Qualität wertschätzen.
Aus Überzeugung und
Verantwortung.

Nachhaltig & regional:
Metzgerei Gögele in St. Leonhard
im Passeiertal

Südtiroler Ursprungsgenuss aus
der Familienmetzgerei

In St. Leonhard im Südtiroler Passeiertal, etwas außerhalb des eigentlichen Dorfkerns, finden Freunde des guten Geschmacks unsere kleine, familiengeführte Metzgerei.
Hier werden mit großem Engagement und viel Herzblut und Arbeitseifer meist regionales Fleisch verarbeitet und köstliche Wurst- und Räucherspezialitäten hergestellt und zum Kauf angeboten. Der Einkauf wird dank liebevoller persönlicher Beratung und einer überschaubaren, geschmacklich ausgezeichneten Produktpalette zu einem kleinen Erlebnis. Der familiäre Zusammenhalt und die Liebe zum Produkt sind in unserer kleinen Metzgerei durch und durch spürbar. Die unmittelbare Nähe zum E5-Fernwanderweg verleitet dazu während einer kurzen Rast einen Besuch der Familienmetzgerei Gögele in St. Leonhard im Passeiertal ins Auge zu fassen.

Die Anfänge am Happergweg
in St. Leonhard

1987 machten Klaus und Rita Gögele ihren Traum vom eigenen Betrieb wahr und eröffneten eine kleine Metzgerei. Mit viel Tatkraft, Geschick und vor allem dem nötigen Fachwissen durch Metzgerlehre, Gesellenprüfung und Meisterprüfung, wurde das Geschäft am Happergweg 37 am Ortsrand von St. Leonhard im Südtiroler Passeiertal schon bald rundum bekannt und wird bis heute von Fleischliebhabern aufgrund der wohl wichtigsten Kriterien, die den Fleischkonsum heutzutage kennzeichnen, geschätzt: Qualität und Nachhaltigkeit.

Die Gegenwart bewahrt Südtiroler Genusstradition

Mehr als 30 Jahre später arbeiten auch zwei der drei Töchter sowie ein Schwiegersohn in der Metzgerei mit. Aus dem anfänglichen Zwei-Mann-Betrieb ist ein kleines Familienunternehmen geworden, in dem jeder mit anpackt und seinen Beitrag leistet. Neben erstklassigem Fleisch von Rind, Kalb, Schwein, Lamm und Ziege werden auch selbst verarbeitete Wurst- und Räucherwaren und der allseits beliebte Südtiroler Speck verkauft. Dabei arbeitet Familie Gögele fast ausschließlich mit lokalen Bauern zusammen.

Seit den Anfängen im Jahr 1987
bis heute hat sich eines nie geändert:
Der Fokus auf Tradition und Nachhaltigkeit.

Während Herstellungs- und Verarbeitungsweisen durch jahrzehntelange Erfahrung zwar Ursprüngliches bewahren, gleichzeitig aber auch Qualitätsmaßstäbe immer wieder neu ausrichten, ist die Nachhaltigkeit ein kontinuierlicher Stützpfeiler. Durch den Einkauf der Rohprodukte bei einheimischen Bauern, werden unnötig lange Transportwege vermieden. Eine schonende, artgerechte Aufzucht der Tiere ist für uns ein absolutes Standardkriterium bei der Auswahl der Zulieferer. So verschmelzen Qualität und Regionalität untrennbar miteinander und treffen den Nerv der Zeit in Sachen Fleischkonsum:

„Lieber etwas weniger und seltener, dafür überlegt,
nachhaltig und qualitativ hochwertig.“

Speck

Fleisch

Würste

Grillspezialitäten

Qualität wertschätzen. Aus Überzeugung und Verantwortung.

Nachhaltig & regional: Metzgerei Gögele in St. Leonhard im Passeiertal

Südtiroler Ursprungsgenuss aus der Familienmetzgerei